สงขลาพอเพียง : เครือข่ายสร้างเสริมสุขภาพจังหวัดสงขลา - Songkhla Health

ปศุสัตว์ร่วม'มหกรรมไก่ทอด' 'แม่ค้า'ขานรับร่วมงานที่มอ.



หลังจากที่ "โฟกัสภาคใต้" ได้นำเสนอข่าว หอการค้าจังหวัดสงขลา ร่วมคณะอุตสาหกรรมเกษตรมอ.และททท.อาศัย"งานเกษตรภาคใต้-มอ.วิชาการ"จัด"มหกรรมไก่ทอด" ตีปี๊ป สร้างแบรนด์ พัฒนาผลิตภัณฑ์ ปั้น"หาดใหญ่เมืองไก่ทอด" เช่นที่"ตรัง"ประสบความสำเร็จจากเค้ก-หมูย่างไปเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา

นายชิต บันลือศิลป์ ประธานหอการค้าจังหวัดสงขลา เปิดเผยว่า กรณีที่เกิดขึ้นได้รับความสนใจจากบุคคล และองค์กรต่างๆ หลายกลุ่มที่แสดงความสนใจและจะเข้าร่วมกิจกรรมด้วย โดยเฉพาะสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสงขลา ขณะที่ในส่วนของการจัดงานระหว่างวันที่ 21-23 สิงหาคม ซึ่งตรงกับช่วงงานเกษตรภาคใต้ที่มอ.นั้น เฉพาะงานมหกรรมไก่ทอดได้กำหนดสถานที่จัดงานชัดเจนแล้วว่า จะจัดบริเวณคณะอุตสาหกรรมเกษตร โดยจะมีกิจกรรมหลากหลาย และตั้งเป้าหมายในการคัดเลือกร้านไก่ทอดเข้าร่วมงานไม่ต่ำกว่า 30 ราย

เกี่ยวกับเรื่องนี้ สัตวแพทย์หญิงโศภิษฎ์ ธัญลักษณากุล ปศุสัตว์จังหวัดสงขลา กล่าวว่า การจัดมหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่จะเป็นประโยชน์ต่อการสร้างตลาดการบริโภคไก่อย่างมาก จากการพูดคุยกับเอกชนที่ผลิตไก่ ทั้งซีพี และเบทาโกพร้อมที่จะร่วมกิจกรรมครั้งนี้ ในฐานะที่จังหวัดสงขลาเป็นแหล่งผลิตไก่ขนาดใหญ่ ปีละกว่าล้านตัน

"เราจะร่วมคัดเลือกร้านไก่ทอดที่มีคุณภาพดี สะอาด ปลอดภัยมาร่วมออกร้าน เพื่อส่งเสริมการบริโภคไก่ทอดและร่วมส่งเสริมร้านค้าเหล่านี้ต่อไป" ปศุสัตว์จังหวัดสงขลา กล่าวและว่า ไก่สดจากจังหวัดสงขลามีความปลอดภัย บริษัทเอกชนให้ความร่วมมืออย่างดีในการควบคุมการผลิต

พี่อาหยะ ซึ่งขายไก่อยู่หน้าบิ๊กซีมา 3 ปี บอกว่า จากเดิมเคยขายไก่ได้วันละ 50-60 กิโลกรัม เฉลี่ยได้เงินวันละ 4,000-5,000 บาท แต่ตอนนี้กลับลดลงเหลือเพียงครึ่งเดียว สาเหตุเพราะนักท่องเที่ยวลดจำนวนลงและเศรษฐกิจยังไม่ฟื้นตัว

"หากจะมีการจัดงานมหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่ พี่ก็ขอเป็นคนหนึ่งที่พร้อมให้ความร่วมมือ แม้จะยังไม่แน่ใจในผลตอบรับก็ตาม"

ป้าแหมะ แม่ค้าขายไก่ทอดอีกคนที่ขายไก่มานานถึง 20 ปี ได้เล่าให้ฟังถึงปริมาณไก่ทอดที่ขายได้ต่อวัน ซึ่งลดจำนวนลงจากหน้ามือเป็นหลังมือ

"น่าจะเพราะราคาไก่เนื้อแพงขึ้น แต่เมื่อนำมาทอดขาย ยังต้องรักษาระดับราคาที่ 7 บาท 10 บาท และ 15 บาทเท่าเดิม เพื่อดึงดูดผู้บริโภคและรักษาลูกค้าขาประจำไว้" ป้าแหมะ กล่าวแวะว่า การจัดงานมหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่ ควรรักษามาตรฐานการผลิตไว้โดยการเลือกใช้ไก่ชั้นดี

เช่นเดียวกับ พี่ณา ร้านไก่ทอดเดชา ที่ไก่ทอดมากว่า 10 ปีบอกว่า แม้ตอนนี้จะขายไก่ทอดได้ลดลง แต่ก็ไม่มากนัก เพราะทางร้านยังมีอาหารตามสั่งมาเป็นอีกตัวเลือกให้ลูกค้า

สำหรับการจัดงานมหกรรมไก่ทอดหาดใหญ่ พี่ณาบอกว่า เป็นเรื่องที่น่าสนับสนุน เพราะนอกจากจะเป็นการช่วยฟื้นฟูเศรษฐกิจแล้ว ยังเป็นการโปรโมทไก่ทอดให้ขึ้นทำเนียบเป็นอาหารลือชื่อของหาดใหญ่ เหมือนดังที่จังหวัดตรังมีหมูย่างเป็นตัวชูโรง

โดย Focus Team