สงขลาพอเพียง : เครือข่ายสร้างเสริมสุขภาพจังหวัดสงขลา - Songkhla Health

โดย ผู้จัดการออนไลน์ 21 มีนาคม 2549 17:49 น.

              คอเลสเตอรอลเป็นตัวการสำคัญอย่างที่ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง รวมทั้งโรคหัวใจ ซึ่งคร่าชีวิตผู้คนไปเป็นจำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว หนทางที่ดีที่สุดที่จะลดคอเลสเตอรอลได้คือการลดอาหารจำพวกไขมันลง และนอกจากนั้น "108 เคล็ดกิน" ก็ยังมีอาหาร 6 อย่าง ที่มีคุณสมบัติที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายในด้านอื่นๆ ด้วย
      อาหาร 6 อย่างที่ว่านั้น อย่างแรกก็คือมะเขือต่างๆ ทั้งมะเขือเทศ มะเขือเปราะ หรือมะเขือพวง อย่างมะเขือเทศก็จะมีทั้งวิตามินซี รวมทั้งมีสารเบต้าแคโรทีนและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อีกหลายชนิด อย่างที่สองคือหอมหัวใหญ่ และสามคือกระเทียมสด สองอย่างนี้มีสรรพคุณชัดเจนในเรื่องของการช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง และลดระดับไขมันและคอเรสเตอรอลในเส้นเลือด และสารที่สกัดจากหัวหอมใหญ่ สามารถลดน้ำตาลในเส้นเลือดได้
      อย่างที่สี่คือถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่วที่ให้โปรตีนสูง ต่อมาคือแอปเปิ้ล ผลไม้สารพัดประโยชน์ที่มีเพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งไฟเบอร์ประเภทนี้จะดึงคอเลสเตอรอลแล้วขับออกมาจากร่างกายได้ นอกจากนั้นก็ยังช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในร่างกาย และอย่างสุดท้ายคือโยเกิร์ตที่นอกจากจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้แล้ว ก็ยังบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งอีกด้วย
      หากใครที่ยังลดอาหารประเภทไขมันไม่ได้ทั้งหมด ก็ใช้วิธีกินอาหาร 6 อย่างที่ว่านี้ควบคู่กันไป เช่นหากวันนี้กินข้าวเหนียวมะม่วงไปหนึ่งจานใหญ่ๆ ก็อย่าลืมกินแอปเปิลปิดท้ายสักลูกสองลูก หรือหากกินสลัดไก่ทอดแล้วก็ต้องกินหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศเข้าไปด้วย ก็จะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลลงได้บ้าง