นักโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เตือนผู้ชอบบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกวันและทานเป็นจำนวนมาก ให้ระวังป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุผลวิจัยว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง มีส่วนประกอบหลักคือ แป้ง 60-70 เปอร์เซ็นต์ รองลงมาคือ ไขมันที่ผสมในซองเครื่องปรุงรส ประมาณ 20 % และมีเกลือและผงชูรสอีกประมาณ 6 % การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซองทำให้ร่างกายได้รับสารโซเดียม 50-100 % ของความต้องการของร่างกาย ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทานเป็นประจำและทานครั้งละหลายซองควรจะลดปริมาณเครื่องปรุงรสลง และควรเติมเนื้อสัตว์ ไข่ไก่ และผักสดลงไปด้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพิ่มขึ้น และไม่ควรทานติดต่อกันทุกวัน
จากการสำรวจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่วางขายทั่วไปตามท้องตลาด พบว่าส่วนใหญ่มีปริมาณโซเดียมผสมอยู่ในเครื่องปรุงสูงถึง 50-100 % ของปริมาณโซเดียมที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา แนะนำว่าไม่ควรบริโภคโซเดียมเกินวันละ 2,400 มิลลิกรัม เพราะหากร่างกายได้รับสารนี้มากเกินไปจะทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและไตวายได้
ที่มา สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
Relate topics
- การแยกขยะ มาตรวัดกึ๋นท้องถิ่นบ้านเรา/คอลัมน์...ได้อย่าง ไม่เสียอย่าง
- 'บุหรี่' เลิกไม่ยาก
- "ใช้เน็ตแบบปลอดภัย" โดย Security-in-a-Box
- เหตุผลที่พลังงานนิวเคลียร์ไม่ใช่ทางเลือกที่ยั่งยืน
- ขนมบรรจุซอง ภัยร้ายใกล้ตัวเด็ก
- ปากคำ"แพทย์"เหยื่อพริตตี้ กลยุทธ์ขายยาล้ำ"จริยธรรม"
- เปิดโลกการอ่าน ตอนโลกการ์ตูน
- ระวัง ‘พริกน้ำปลา’ ภัยร้ายผู้สูงวัย มีโซเดียมเกินกว่ามาตรฐานที่กำหนด
- กระบวนการสอนสร้างอนาคตร่วมกัน - Future Search Conference (F.S.C.)
- เด็กไทยเห็นแก่ตัว “ให้” ไม่เป็น