สงขลาพอเพียง : เครือข่ายสร้างเสริมสุขภาพจังหวัดสงขลา - Songkhla Health

หนุนเสริมภาคี ประสานความร่วมมือ

กิจกรรมวันนี้ 1

สาระน่ารู้

"อร่อยได้...แม้เป็นเบาหวาน"

by wanna @February,18 2006 14.29 ( IP : 58...246 ) | Tags : สาระน่ารู้

โรคเบาหวานเป็นโรคที่ยังไม่มียารักษาให้หาย นอกจากนี้ยังเปรียบเป็นมหันตภัยเงียบที่เข้ามาแฝงอยู่ในตัวเราโดยไม่ทันได้ตั้งตัวอีกด้วย และไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็มีอัตราเสี่ยงในการเป็นเบาหวานได้เท่าๆ กัน!

            สาเหตุของการเกิดโรคเบาหวานมีหลายปัจจัยด้วยกัน อาทิเช่น การสืบทอดทางพันธุกรรม โรคอ้วน นิสัยการบริโภค ซึ่งสาเหตุหนึ่งที่เราป้องกันได้ก็คือ เรื่องของการรับประทานอาหาร


            หลายคนเข้าใจว่าการควบคุมอาหารคือการงดอาหาร ทำให้ผู้เป็นเบาหวานเกิดความท้อใจ เกิดความเครียด เพราะคิดว่าไม่รู้จะทานอะไร แต่ในความเป็นจริงแล้ว การควบคุมอาหารของผู้เป็นเบาหวานไม่ใช่การอดอาหาร แท้จริงแล้วคือการรับประทานอาหารให้ถูกต้องและเหมาะสม และควรได้รับคำแนะนำจากนักกำหนดอาหารอย่างใกล้ชิด


สิ่งที่คนเป็นเบาหวานควรคำนึงอีกอย่างหนึ่งก็คือ โรคแทรกซ้อน ซึ่งเกี่ยวกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่สม่ำเสมอ และการกินอาหารโดยตรง โรคแทรกซ้อนมีสองชนิด คือ โรคแทรกซ้อนชนิดเรื้อรัง และ โรคแทรกซ้อนชนิดเฉียบพลัน อาทิเช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ตาบอด ถูกตัดขา เท้า หรือนิ้วเท้า ไตวาย ดังนั้น หากผู้เป็นเบาหวานไม่ได้เริ่มควบคุมเรื่องการกินอาหารตั้งแต่แรก อาจเกิดโรคแทรกซ้อนได้ง่าย ส่วนผู้ที่ควบคุมอาหารให้เป็นไปอย่างเหมาะสมกับร่างกายของตัวเองจะมีสุขภาพดี และยังสามารถชะลอการเกิดโรคแทรกซ้อนได้

บริษัท แอ็บบอต ลาบอแรตอรีส จำกัด หนึ่งในผู้นำทางด้านโภชนาการ ผู้ผลิตและจำหน่ายกลูเซอนา เอสอาร์ อาหารทดแทนหรืออาหารระหว่างมื้อสูตรครบถ้วนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งได้ผ่านการค้นคว้าวิจัยแล้วว่าเป็นสูตรที่ควบคุมให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารอยู่ในระดับที่เหมาะสม มีความห่วงใยในเรื่องการรับประทานอาหารของผู้เป็นเบาหวานจึงจัดกิจกรรมพิเศษ "กลูเซอนา เอสอาร์ คุกกิ้ง คลาส เวิร์คช็อป ครั้งที่ 1" โดยร่วมกับ อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ ผอ.สถาบันศิลปศาสตร์การอาหาร คิดค้นเมนูเพื่อให้การบริโภคอาหารไม่จำเจและน่าเบื่อสำหรับผู้เป็นเบาหวานอีกต่อไป

กิจกรรมในครั้งนี้ได้รับการตอบรับจากผู้เข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง ทำให้สถาบันศิลปศาสตร์การอาหารคับแคบไปถนัดตา ซึ่งผู้เข้าร่วมงานส่วนใหญ่ คือ พยาบาล และนักกำหนดอาหารจากโรงพยาบาลชั้นนำทั่วกรุงเทพฯ กว่า 40 คน จากโรงพยาบาลศิริราช, โรงพยาบาลจุฬา, โรงพยาบาลกรุงเทพ, โรงพยาบาลรามาธิบดี ฯลฯ เพื่อนำความรู้ในการทำอาหารที่ได้ไปปรับใช้กับการเลือกสรรเมนูอาหารให้ผู้เป็นเบาหวานในโรงพยาบาลดูแลอยู่

เมนูคุกกิ้งคลาสนี้ อาทิเช่น ลอดช่องอำพัน แอปเปิ้ลสมูทตี้กลูเซอนา สตรอเบอร์รี่สมูทตี้กลูเซอนา โดยใช้กลูเซอนา เอสอาร์เป็นส่วนผสม ขอแนะนำเมนูง่ายสัก 2 เมนู

แอปเปิ้ลสมูทตี้กลูเซอนา (สำหรับ 2 ที่) ส่วนผสม แอปเปิ้ลแดง-เขียวปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็กอย่างละ 1/2 ผล น้ำแข็งบดละเอียด 3 ถ้วยตวง กลูเซอนา เอสอาร์ 6-8 ช้อนตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/8 ช้อนชา วิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ตตีขื้นฟูสำหรับแต่ง

วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมจนละเอียด รินใส่แก้ว แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต พร้อมดื่มได้ทันที

ขนมครก คือของต้องห้ามของคนป่วยเบาหวาน แต่สูตร ขนมครกกลูเซอนา รับรองว่าอร่อยได้แม้ป่วย!

ส่วนผสม แป้งทอดกรอบ 150 กรัม กลูเซอนา 3 ช้อนตวง น้ำเย็น 200-250 กรัม (3/4 ถ้วยตวง-1 ถ้วยตวง) ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องประกอบสำหรับแต่งหน้า แฮมหั่นเป็นเส้น 100 กรัม ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม พริกฝรั่งสามสีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก 100 กรัม หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ 1/2ถ้วยตวง ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง ใบออริกาโนสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ 1.ละลายแป้งทอดกรอบกับกลูเซอนา น้ำเย็น และไข่ไก่เข้าด้วยกัน 2.ตักส่วนผสมแป้งที่ละลายไว้หยอดลงในพิมพ์ขนมครกที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ปิดฝา ใช้เวลาประมาณ 2 นาที หรือจนแป้งสุก ใส่แฮม ไส้กรอก พริกฝรั่ง และหอมใหญ่ ปิดฝาต่อ 1 นาที จึงตักขึ้นใส่จาน หยอดหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และโรยหน้าด้วยใบออริกาโน

หากเรารู้จักการประยุกต์เมนูอาหารสำหรับผู้เป็นเบาหวาน เราก็สามารถอร่อยกับเมนูหลากหลายได้โดยผู้ที่เป็นเบาหวานสามารถมีชีวิตอยู่อย่างปกติและมีความสุขได้ มั่นใจได้เลยว่า อร่อยได้...แม้เป็นเบาหวาน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนเบาหวาน โทร.0-2252-2448

ที่มา  กองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ

Comment #1
pong
Posted @February,05 2008 19.06 ip : 125...21

การรักษาโรคเบาหวานแบบหายขาดโดยสมุนไพรไทย
หายขาดจริงๆครับ

โดยความบังเอิญที่คุณพ่อผมได้เดินทางมาหาที่บ้านที่จังหวัดขอนแก่นแล้วมาเจอกับ คุณ ยายผมที่ป่วยเป็นเบาหวานมาหลายปี โดยการรักษาตลอด 12ปีที่ผ่านมาต้องไปรับยาทุกอาทิตย์ ตื่นตั้งแต่ตี 5เพื่อไปโรงบาล แกบอกว่าทรมานมากใครไม่เป็นไม่รู้หรอก เพื่อนๆแกได้ตัดนิ้ว-แขน-ขา บางคนตาบอด และตายไปก็หลายสิบคนแล้ว

พ่อบอกกับแม่ว่าแกมีสูตรสมุนไพรโบราณสมัยคุณปู่ผมที่อยู่ที่มาเลย์เซียก่อนเดินทางมาไทยและนำมาผสมกับสมุนไพรของคุณตาผมที่นำมาจากไร่ที่ จังหวัดเลยผสมชงทานกัน ตอนแรกแกไม่ยอมทาน กลัวสารพัดผ่านไปหลายวันเข้าพ่อผมแกก็ชงทานทุกวันให้แกดูเป็นตัวอย่าง แกเลยยอมหลังจากทานไปสัก 3-4วันแกบอกว่าจะปัสสาวะบ่อยมากและจะมีอาการร้อนวูบวาบ และอาการชาปลายนิ้วตอนเช้าได้หายไปและหลังจากทานไปได้ 7วันแกอยากทานนั่นทานนี่(ปรกติไม่ยอมทานอะไร) ผิวพรรณจากแห้งๆเริ่มมีน้ำมีนวล และขาเริ่มมีกำลังสามารถลุกขึ้นเดินได้ จนแม่ได้พาไปตรวจที่ โรงพยาบาลขอนแก่น ผลออกมาว่าน้ำตาลในเลือดจากเดิม 230 ลดลงเหลือเพียง 115เท่านั้น เอง จนหมอเองก็ประหลาดใจอยู่ไม่น้อย แกทานมาได้สักประมาณ 1เดือนแล้วกลับไปวัดน้ำตาลอีกก็ได้รับผลว่าปรกติดี จวบจนถึงปัจจุบันนี้คุณหมอ ได้ทำการแจ้งว่าไม่ต้องมาตรวจแล้วครับ หายจากการเป็นเบาหวานแล้ว ก็ทำให้ทุกคนในบ้านประหลาดใจมากครับ ผมคนนึงที่ไม่เชื่อครับ ก็เลยเอามให้น้องๆที่ทำงานที่ร้อยเอ็ดนำไปให้คนที่บ้านทาน ผลก็เป็นเช่นเดิมกับยายผมทานไปน่าจะประมาณ 83คน มีที่ไม่หาย 3คน ซึ่งจากการสอบถามแล้วได้ความว่าทานไปเพียง 1-3วันแล้วไม่กล้าทานต่อครับ ส่วนท่านอื่นๆปัจจุบันหายขาดแล้วเพราะไม่ได้นำไปทานอีกเลย ผมจึงบอกคนที่หายว่าถ้าทานแล้วหายให้ระลึกถึงคุณของผู้ที่ล่วงลับไปแล้วที่ได้คิดค้นสูตรโบราณนี้ไว้ให้แก่คนรุ่นนี้ครับ   อัศจรรย์จริงๆครับ

รายละเอียดเพิ่มเติมกรุณาติดต่อที่ คุณ ธิดา อึ้งนภารัตน์ 123/456 ม.เพรสซิเดนท์ ต.แดงใหญ่ อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40000หรือโทร 083-3459197

Comment #2
ป๊อก ซานฟราน
Posted @May,26 2008 12.04 ip : 75...114

อยากได้สูตร หรือยารักษาเบาหวานครับ ขอบคุณมากครับ และจะติดต่อไปครับ

Comment #3
ko
Posted @December,07 2008 10.41 ip : 125...230

การรักษาโรคเบาหวานแบบหายขาดโดยสมุนไพรไทย
หายขาดจริงๆครับ

โดยความบังเอิญที่คุณพ่อผมได้เดินทางมาหาที่บ้านที่จังหวัดขอนแก่นแล้วมาเจอกับ คุณ ยายผมที่ป่วยเป็นเบาหวานมาหลายปี โดยการรักษาตลอด 12ปีที่ผ่านมาต้องไปรับยาทุกอาทิตย์ ตื่นตั้งแต่ตี 5เพื่อไปโรงบาล แกบอกว่าทรมานมากใครไม่เป็นไม่รู้หรอก เพื่อนๆแกได้ตัดนิ้ว-แขน-ขา บางคนตาบอด และตายไปก็หลายสิบคนแล้ว

พ่อบอกกับแม่ว่าแกมีสูตรสมุนไพรโบราณสมัยคุณปู่ผมที่อยู่ที่มาเลย์เซียก่อนเดินทางมาไทยและนำมาผสมกับสมุนไพรของคุณตาผมที่นำมาจากไร่ที่ จังหวัดเลยผสมชงทานกัน ตอนแรกแกไม่ยอมทาน กลัวสารพัดผ่านไปหลายวันเข้าพ่อผมแกก็ชงทานทุกวันให้แกดูเป็นตัวอย่าง แกเลยยอมหลังจากทานไปสัก 3-4วันแกบอกว่าจะปัสสาวะบ่อยมากและจะมีอาการร้อนวูบวาบ และอาการชาปลายนิ้วตอนเช้าได้หายไปและหลังจากทานไปได้ 7วันแกอยากทานนั่นทานนี่(ปรกติไม่ยอมทานอะไร) ผิวพรรณจากแห้งๆเริ่มมีน้ำมีนวล และขาเริ่มมีกำลังสามารถลุกขึ้นเดินได้ จนแม่ได้พาไปตรวจที่ โรงพยาบาลขอนแก่น ผลออกมาว่าน้ำตาลในเลือดจากเดิม 230 ลดลงเหลือเพียง 115เท่านั้น เอง จนหมอเองก็ประหลาดใจอยู่ไม่น้อย แกทานมาได้สักประมาณ 1เดือนแล้วกลับไปวัดน้ำตาลอีกก็ได้รับผลว่าปรกติดี จวบจนถึงปัจจุบันนี้คุณหมอ ได้ทำการแจ้งว่าไม่ต้องมาตรวจแล้วครับ หายจากการเป็นเบาหวานแล้ว ก็ทำให้ทุกคนในบ้านประหลาดใจมากครับ ผมคนนึงที่ไม่เชื่อครับ ก็เลยเอามให้น้องๆที่ทำงานที่ร้อยเอ็ดนำไปให้คนที่บ้านทาน ผลก็เป็นเช่นเดิมกับยายผมทานไปน่าจะประมาณ 83คน มีที่ไม่หาย 3คน ซึ่งจากการสอบถามแล้วได้ความว่าทานไปเพียง 1-3วันแล้วไม่กล้าทานต่อครับ ส่วนท่านอื่นๆปัจจุบันหายขาดแล้วเพราะไม่ได้นำไปทานอีกเลย ผมจึงบอกคนที่หายว่าถ้าทานแล้วหายให้ระลึกถึงคุณของผู้ที่ล่วงลับไปแล้วที่ได้คิดค้นสูตรโบราณนี้ไว้ให้แก่คนรุ่นนี้ครับ   อัศจรรย์จริงๆครับ

รายละเอียดเพิ่มเติมกรุณาติดต่อที่ คุณ ธิดา อึ้งนภารัตน์ 123/456 ม.เพรสซิเดนท์ ต.แดงใหญ่ อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40000หรือโทร 083-3459197

แสดงความคิดเห็น

« 0889
หากท่านไม่ได้เป็นสมาชิก ท่านจำเป็นต้องป้อนตัวอักษรของ Anti-spam word ในช่องข้างบนให้ถูกต้อง
The content of this field is kept private and will not be shown publicly. This mail use for contact via email when someone want to contact you.
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง